Oolongy

Jedny z nejcennějších čajů mezi Číňany. Tradiční název zní Wulong, což v překladu znamená Černý drak. U nás je tento druh znám jako polozelený, neboť oolongy představují přechod mezi černými a zelenými čaji. A jak takový hybrid vzniká? Vybrané a zvlášť kultivované zelené čaje se oxidují, přičemž proces oxidace je v určité fázi zastaven. Nejčastěji, když je čaj oxidovaný z 30, nebo 70 %. Takto upravený se potom různě zpracovává, a proto dnes můžete nalézt oolongy nejrůznějších barev, druhů, chutí a vůní. Zpravidla se oolongy dělí do tří kategorií: Zelené (tyto čaje jsou oxidovány z přibližně 30 %), černé (oxidovány z 60 - 80 %) a ochucené. Ať už si vyberete jakýkoliv z těchto čajů, čeká vás nevšední, originální a skutečně bohatý čajový zážitek.